الشاي الأخضر — 5000 دراسة علمية تتفق على شيء واحد

EGCG — المركب الذي يحارب السرطان

EGCG (إيبيجالوكاتيشين جالات) هو مركب بوليفينولي يُعد من أقوى مضادات الأكسدة التي عرفها الإنسان. تركيزه في الشاي الأخضر يفوق مضادات الأكسدة في التوت الأحمر والتوت الأزرق والعنب مجتمعة. الدراسات أثبتت قدرته على تثبيط نمو الخلايا السرطانية في سرطان الثدي والبروستاتا والقولون والرئة. دراسة يابانية تتبعت 40,000 شخص لمدة 11 عاماً وجدت أن شاربي الشاي الأخضر أكثر من 5 أكواب يومياً كان معدل الوفيات عندهم من أمراض القلب أقل بـ26% من غير شاربيه.

الشاي الأخضر والوقاية من السكري

دراسة يابانية شملت أكثر من 17000 شخص ونُشرت في Annals of Internal Medicine أثبتت أن الأشخاص الذين يشربون 6 أكواب أو أكثر من الشاي الأخضر يومياً كانوا أقل عرضة للإصابة بالسكري من النوع الثاني بنسبة 33% مقارنة بمن يشربون كوباً أو أقل. الآلية: EGCG يُحسن حساسية الأنسولين في العضلات والكبد، ويُقلل امتصاص السكر من الأمعاء، ويُحفز إفراز هرمون GLP-1 الذي يُنظم مستوى السكر بعد الأكل.

الشاي الأخضر وصحة العظام

دراسة صينية شملت أكثر من 1000 امرأة في مرحلة ما بعد انقطاع الطمث وجدت أن شاربات الشاي الأخضر بانتظام كانت كثافة عظامهن أعلى بشكل ملحوظ من غير الشاربات. الكاتيكين في الشاي الأخضر تُثبط نشاط الخلايا الكاسرة للعظام (Osteoclasts) وتُحفز نشاط الخلايا البانية لها (Osteoblasts). إضافة إلى ذلك، الفلوريد الطبيعي الموجود في الشاي الأخضر يُقوي مينا الأسنان ويقي من تسوسها.

الشاي الأخضر وإدارة التوتر

حمض L-Theanine الموجود في الشاي الأخضر فريد من نوعه في الطبيعة — يوجد فقط في أوراق الشاي. هذا الحمض الأميني يعبر الحاجز الدموي الدماغي ويزيد من نشاط موجات ألفا في المخ — وهي الموجات المرتبطة بحالة الاسترخاء اليقظ. الجمع بين L-Theanine والكافيين في الشاي الأخضر يُعطي تنبهاً هادئاً ومنتجاً يختلف تماماً عن التنبه المتوتر الذي يسببه القهوة وحدها.

بقلم

فريق تحرير نظام الطيبات

فريق متخصص في تحرير وتوثيق المحتوى الغذائي والصحي المستند إلى منهج نظام الطيبات الذي أسسه الدكتور ضياء العوضي رحمه الله. نحرص على مراجعة كل معلومة بالمراجع العلمية المعتمدة.